Aus Altbrot wird Alkohol
Die Brotbrennerei gegen Lebensmittelverschwendung.
Backwaren gehören zu den Lebensmitteln, die am häufigsten weggeworfen werden. Pro Jahr werden in Deutschland ca. 1,7 Milliarden Tonnen Backwaren hergestellt. Davon werden etwa 85 Mio. Tonnen
weggeschmissen. Das ist nicht nur eine Verschwendung von Ressourcen, sondern auch eine Belastung für die Umwelt. Aus einem Forschungsprojekt entstanden wird nun aus Altbrot Alkohol. Hier sind zwei Produktbereiche entstanden:
1. Industriealkohol (Bioethanol): Hier wird alles verwertet.
Blandina Weber ist jetzt „Edelbrandsommelière“
Schritt für Schritt holen wir uns mehr Profiwissen ins Haus 😉
Wieder erfolgreich bei den Baden Best Spirits 2022
Auch bei der Prämierung 2022 haben wir für unsere Destillate zahlreiche Preise gewonnen.
Voller Erfolg bei den „Baden Best Spirits 2020“
Nach drei Jahren Brennerfahrung haben wir uns endlich getraut, 3 unserer Brände bei den „Baden Best Spirits“ einzureichen, um unseren Qualitätsstandard von den besten Destillatsommeliers überprüfen zu lassen – und promt haben wir für alle drei eingereichten Brände eine Prämierung erhalten.
- Gold für den Himbeergeist
- Silber für unsere Williams Birne
- und Bronze für unser Kirschwasser
Webers Backstube goes Schwarzwald
Juli 2020
Gerade waren wir im Schwarzwald und haben Brenn-Kirschen geholt für unser Kirschwasser.
Hier könnt ihr den Film sehen, der dabei entstanden ist.
